野菜たっぷり★ナムルと玄米の韓国風混ぜご飯
作り方
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1
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玄米を磨ぐ。
圧力鍋に玄米と玄米の量と同じ量の水を入れて点火。
(この時点で手順2に進むといい)
圧力がかかり始めたらそこから25分弱火で、25分経ったらできあがり。
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2
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きゅうりを輪切りにする。厚さはお好みで。
ザルかボールにいれて、塩をまぶして放置。
(ここまでできたら、手順3へ。シイタケができたら、キュウリを搾り、味付け。)
10分後、手で握って水分を出す。
フライパンにごま油、乾燥唐辛子をいれ、キュウリを炒
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3
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薄切りにしたシイタケをごま油と乾燥赤唐辛子で炒める。
好みで塩、コショーで味を整えて、できあがり。
これをやってる間にお湯をわかして、手順4に備えよう。
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4
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鍋にお湯を沸かして、もやしをゆでる。
もやしを手で絞る。
ごま油、塩コショウ、すりゴマをまぶす。
好みでガーリックパウダーやレモンジュース、醤油などを隠し味にしてもいい。
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5
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このころには圧力鍋の圧力も自然に下がって、蓋が開けられるようになっているよ。全部をさっくりと混ぜて混ぜご飯の完成。上に刻んだ海苔を載せると、きれいだよ。
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コツ・ポイント
そのときそのときで安いものをごま油で炒めて混ぜるだけ。
手間の割りには見栄えしないのでおもてなし料理にはならないけど、お弁当向けご飯料理の中では最高の一品です。
手間の割りには見栄えしないのでおもてなし料理にはならないけど、お弁当向けご飯料理の中では最高の一品です。
このレシピの生い立ち
キュウリ6本138円!シイタケ22個100円!もやし1袋20円!小さいにんじん8本100円!なんて運がいいのかしら~。