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まるで料亭の味！？圧力鍋で絶品おでん

まるで料亭の味！？圧力鍋で絶品おでんの画像

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人気検索9位入り＆話題入り感謝♡調味料これだけ！具から染み出る出汁でこんなに簡単美味なおでんが作れます。是非お試しを！

材料 （3人分）

■ 調味料A
水
1000㏄
ほんだし
大さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ1
■ 調味料B
白だし
大さじ1
■ 具材（今回は）
牛すじ肉
190g
骨付き鶏もも肉
800ｇ（3切）
大根
280ｇ（1/3本）
練り物（丸天）
100ｇ（1枚）
いか天
160ｇ（3個）
こんにゃく
160ｇ（1パック）
茹で卵
3個
ごぼう（厚めにスライス）
60ｇ
里芋
150ｇ（3個）

作り方

  1. 1

    写真

    牛すじ肉と骨付き鶏もも肉を下茹でし、ザルに丘上げする。

  2. 2

    写真

    他の具材を用意する。

  3. 3

    圧力鍋に①と②と調味料Aを入れ、強火にかけ、アルコール分を飛ばす。

  4. 4

    灰汁が出たら取り除き、蓋をする。

  5. 5

    ピンが上がったら弱火にし、10分加圧する。

  6. 6

    加圧が終わったら、自然放置し、ピンが下がったら蓋を開ける。

  7. 7

    再度、火をつけ調味料Bの白だしを加え、味を整えたら火を止めて冷めるまで放置する。

  8. 8

    食べる前にもう一度火にかけ温めていただきます。

  9. 9

    写真

    2014.03.23　祝話題入り♡作って下さった方に感謝致します♡

  10. 10

    2016.02.18　クックパッドニュース掲載して頂き感謝です♡

コツ・ポイント

牛すじ、鶏肉、練り物（丸天などなど）から、本当に良い出汁が出るので、調味料が少なくてもしっかり味がつきます。
煮物は冷める時に味が染み込むので、時間があれば一度冷まして下さいね。
工程⑦の白だしを加えた後の煮込み時間は必要ありません。

このレシピの生い立ち

いつもの甘濃い味付けのおでんに飽きてきたので、たまには塩味のおでんをと思って。
いつも分量計って作ってなかったので、ちゃんと計ってレシピに投稿しました。
レシピID : 2068260 公開日 : 12/12/27 更新日 : 16/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2021年12月15日
写真
ちゃぎー
美味しく頂きました♪
#旬の野菜 #美味しくヘルシー
2021年11月13日
写真
すみま～る
夕食で頂くの楽しみです(*^^*)味見はバッチリ美味しかったです♪
#おでんの季節 #おでんに最高
2019年2月12日
写真
☆momomama☆
今日もまた作りました☆大根分厚くしたけどとろっとろでした♪

味が染みた大根美味しいですね～♡いつもありがとうございます♡

2019年1月22日
写真
☆momomama☆
今日は昆布だしで☆やっぱり美味しいね♪

うちも今日おでんでした♫昆布だし美味しそうです♡レポ感謝♡

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♡ちょっぱる♡
まるで料亭の味！？圧力鍋で絶品おでん
by ♡ちょっぱる♡