詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トリュフソース～パスタ・卵料理に～

トリュフソース～パスタ・卵料理に～の画像

Description

トリュフが手に入ったら是非作ってみたいソースです。

材料 （パスタソースだと3人分）

バター
大さじ２
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
マッシュルーム
6個
塩胡椒
少々
白ワイン
５０ｃｃ
生クリーム
２００ｃｃ
貝柱スープ顆粒
大さじ１
塩
小さじ１/2
パルミジャーノレッジャーノ
大さじ5（30g）
黒トリュフ
1/4個

作り方

  1. 1

    写真

    マッシュルームはみじん切り。
    トリュフは飾り用スライスを残してあとはみじん切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
    塩胡椒をふる。

  3. 3

    写真

    白ワインを加え、強火でアルコールをとばす。

  4. 4

    写真

    生クリームと貝柱スープを加え、少しだけ煮詰める。火は中火以下。

  5. 5

    写真

    塩とパルミジャーノを加え、味を調整。

  6. 6

    写真

    トリュフのみじん切りを加えて火を止める。

  7. 7

    写真

    できあがり。

  8. 8

    写真

    オムレツにかけて・・。

  9. 9

    写真

    スライスしたトリュフをのせて。

  10. 10

    写真

    茹で上がったパスタを絡めて。

  11. 11

    クックパッドニュース掲載感謝～✿
    http://cookpad.com/articles/14477

コツ・ポイント

トリュフは熱で香りがとばないように
最後に加えます。
マッシュルームをしめじやまいたけなど
好きなきのこに替えて作るのもいいですね。

このレシピの生い立ち

パスタや卵料理に合うトリュフソースを作りました。
レシピID : 2069487 公開日 : 13/01/11 更新日 : 15/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年12月11日
写真
あくありろ
濃厚！ごちそうさまでした☆

わぁ✿なんてリッチで美味しそうなんでしょう＾＾素敵れぽ有難う

2017年4月2日
写真
chou*
美味しくて幸せ♡仕上げにトリュフオイルも使用♪

わぁ～✿お店の写真みたいです（≧∇≦）素敵なれぽを有難う♥

2015年10月28日
初れぽ
写真
きゃきゃるん
ちょっと味見で小皿に入れたら美味しすぎておかわりが止まらない〜☆

わぁ～！きゃきゃるん♡さん＾＾トリュフ初れぽ大大感激！有難う

つくれぽを書く

( )
yukiじるし
トリュフソース～パスタ・卵料理に～
by yukiじるし