詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

茄子＆ベーコンのモッツァレラトマトパスタ

茄子＆ベーコンのモッツァレラトマトパスタの画像

Description

★2013年8月100人感謝★
定番の茄子とベーコンとトマトを使ったパスタ。とろ～り糸を引くモッツァレラがたまらない♪

材料 （2人分）

■ 　★2013年4月11日話題入り★
【パスタ】
200g
【ベーコン「あればブロック」】
100～150g
【モッツァレラチーズ】
100g
【茄子】
3本
【トマト「無くてもOK」】
1個
【玉ねぎ】
1/2個
【にんにく】
1かけ
【オリーブ油】
適量
【酒or白ワイン】
大匙3
【★カットトマト缶】
1缶
【★水】
1カップ
【★砂糖】
小匙2
【★あらびき胡椒】
少々
【塩】
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、にんにくは薄切りにして、ベーコンは食べやすい大きさに切り、トマトは皮を湯むきして小さく角切りにします。

  2. 2

    写真

    茄子は皮をシマシマ模様にはいで【※全部はがない】、1ｃｍ幅の輪切りにします。

  3. 3

    写真

    サラダ油をフライパンの１ｃｍ高さまで入れて強火にして、油が熱くなったら中火で茄子の両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする

  4. 4

    写真

    同じフライパンの油を除き、オリーブ油、にんにくを入れ炒めほんのり色づいてきたら、

  5. 5

    写真

    玉ねぎとベーコンを加えしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    写真

    酒を加えアルコールを飛ばし、★、トマトを加え中火で混ぜながら汁気が1/3量になるまで煮詰めます。

  7. 7

    写真

    後は茹でたパスタと茹で汁をお玉1～2杯分、揚げた茄子を加え強火で手早くソースを絡め塩で味を調え、火を止めて、

  8. 8

    写真

    モッツァレラを加え軽くフライパンを煽ったら完成。
    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※モッツァレラは溶けやすいので、火を止めてから余熱で仕上げます。
※生のトマトを使うことでソースに深みが出ます。

このレシピの生い立ち

茄子安くを買ったので作りました。
レシピID : 2072612 公開日 : 13/01/07 更新日 : 14/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

797件 (748人)
2024年3月4日
写真
☆sachiのご飯☆
また作りました！やっぱり美味しい。お店で食べるトマト系パスタより断然コレです。
#トマト #モッツァレラ #間違いないおいしさ #やみつき
2024年1月30日
写真
a_cossa
美味しかったです！煮詰める工程で思ったより時間がかかってしまいましたが揚げ焼きの茄子がトロトロで最高でした！
#トマトソース #パスタ #茄子 #ベーコン #モッツァレラ
2024年1月14日
写真
LunaJuno
休日ランチに★写真にはチーズのせ忘れました…トマトソースにチーズのコクと塩味が合わさって丁度よい味が完成で美味しかったです♡
#パスタ #揚げなす #きのこ #ベーコン #トマト缶 #チーズ必須
2023年12月26日
写真
ebipeco
パスタ90g残り最後の茄子1本ウインナー3本玉葱1/4個トマト缶無く完熟トマト大1個ケチャップ大匙3モッツァレラ50g美味
#具沢山パスタ
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
ポルチーニきのこ
茄子＆ベーコンのモッツァレラトマトパスタ
by ポルチーニきのこ