絶品！プライムリブ

マリネ液の材料すべてをボールに入れてよく混ぜておく。
人参セロリ玉ねぎをカットしておく。

大きな器orジップロックバックに肉＆マリネ液を入れて冷蔵庫に数時間。時々上下さかさまにする。

焼きはじめ30分前くらいにマリネ液から出して置いておく。

オーブンを130度に余熱。少し高さのあるベーキングシートもしくはアルミの入れ物に粗みじんした野菜を敷きつめる。

フライパンを温めオリーブオイルを入れ、肉の全面に焦げ目をつける。

その肉を５の野菜の上へ置き、オーブンの中へ。

その後15分おきに温度チェック。
60～65℃（140Fちょっと）がミディアムレア～ミディアムです。

好みの温度になったら焼き上がり。
４の残りのマリネ液を漉したものやホースラディッシュと一緒にどうぞ。