圧力鍋で♪豚バックリブの黒酢煮

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚バックリブを茹で油抜きする。

大根は3cm程の厚さに切って皮をむき、面取りする。長ネギは5cm位の長さに切る。生姜は千切りにする。

圧力鍋に①と②、★を加えて蓋を閉め強火にかけ、蒸気が上がってきたら中火にして7～8分圧をかける。

いんげんを茹で水気をきり、④と一緒に器に盛る。