ひき肉とれんこん。

れんこんは大きければ縦半分に切り、２ｍｍくらいの薄切りにして酢水にさらす。玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

肉にだいたい火が通ったら水気を切ったれんこんを入れ、炒めあわせる。

煮汁が好みの塩加減になったら黒胡椒を振り、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。もし味が物足りなかったら白だしで調節を。