牛モツの味噌煮

沸騰した鍋にモツを投入し。10分ほど下茹でする。

湯を切ったところに酒、味噌、味醂、砂糖を加え焦げ付かないように弱火で30分ほど煮る。

刻みネギと一味とうがらしを散らしてどうぞ。