簡単あったか汁3 酒粕と豆乳のシチュー

簡単あったか汁3 酒粕と豆乳のシチュー

Description

酒粕と豆乳で作るクリームシチュー。粕汁が好きな人にオススメです。子どもや妊婦さん、授乳中の人は豆乳多め&しっかり加熱!

材料 (3~4人分)

お好きな野菜(以下例)
適量
大根
1/8本程
人参
1/2本程
かぼちゃ
1/8個程
舞茸(お好きなキノコ)
50g程
キャベツ
2~3枚
ウインナー
2本程
酒粕
50~100g
200~300cc
300cc
粉チーズ
適量
黒胡椒
適量

作り方

1

野菜は一口大に切り、大根は塩をふって10分程おいて水気をきる。
酒粕は少量のお湯で柔らかくしておく。

2

鍋に水と大根、人参、キャベツの芯の部分を入れ、火にかける。

3

10分程煮たら、残りの野菜を入れ、小口切りにしたウインナーとコンソメを入れて煮る。

4

野菜にだいたい火が通ったら、スープを少し取り、酒粕に入れて伸ばし、鍋に加える。

5

しばらく沸騰させながら煮たら、豆乳を加える。味見をして塩加減をととのえる。

6

器に盛り付け、粉チーズと黒胡椒をふりかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

粕汁が好きな人は酒粕を多めにして加熱時間を短めに(風味を残すため)。アルコールNGの人は加熱時間を長めにして豆乳を多めに。お好みでそれぞれ調節してください。味付けを濃いめにすればパスタにも合いそうです。

このレシピの生い立ち

酒粕が余っていたので、豆乳と合わせて何かできないかなと思い作ってみました。
レシピID : 2078501 公開日 : 13/01/09 更新日 : 13/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

20/05/24

写真

酒粕を使ったレシピを探していました!とても美味しかったです♪

あまいぱん

19/01/04

写真

和素材で。まろやかで優しいお味に仕上がりました。レシピに感謝☆

おとhana

新年早々美しく作っていただきありがとうございます!

18/03/03

写真

体も温まり、とても美味しかったです!

wnemu801

遅くなり申し訳ありません!うれしいですいて!感謝!^^

18/01/27

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寒い日にぴったりの美味しいシチューでした♪

OrganicLuv

寒い季節に合いますよね!ありがとうございます(*^o^*)

skimura 2013年01月23日 15:00
甘酒でも作れます。
もちろん甘くなるので分量に注意が必要ですが、
お味噌を合わせて調節してもらうと旨味とコクがアップします☆

具はごぼうやじゃがいも、鶏胸肉もオススメです。
鶏胸肉は塩糀に少しつけるとしっとりしますよー!