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こんにゃくは幅2cm×2cm、厚さがあるので5mm程度に切る。
じゃが芋と人参は1cm×1cmのさいの目切りに、玉ねぎは薄切りにする。
[1]のこんにゃく、[2]の野菜を中火で一緒に炒める。*こんにゃくの水分が出るので油は引かなくても大丈夫です♪
火が通ったら弱火にし、オイスターソースで味付けする。
最後に刻んだネギを散らせば完成♪