春菊と豚のバルサミコソース♡炒めor巻き
Description
凄～く簡単なのにお店の味♪
炒めれば超お手軽、巻けばお洒落になります☆
普段はもちろん、おもてなしや記念日にどうぞ♡
炒めれば超お手軽、巻けばお洒落になります☆
普段はもちろん、おもてなしや記念日にどうぞ♡
桃屋誰
材料
（2～3人分）
200～250g
1/2束
塩
適量
黒胡椒(出来れば粗引き)
適量
適量
サラダ油
適量
■
簡単に出来るバルサミコソース(ID:1942355)
＊バルサミコ酢
80cc
＊はちみつ
小2.5
＊醤油
大1
＊バター(マーガリン)
10～20g
作り方
-
-
1
-
●炒める手順から。
豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。春菊は3～4cm幅に切り、茎・葉に分ける。
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱する。
豚肉・塩(軽く2つまみ)を入れ炒め、肉にほぼ火が通ったら春菊の茎を入れ中火で1分炒める。
-
-
-
3
-
春菊の葉・塩(軽く2つまみ)を入れて強火で1分炒め、黒胡椒で味を調える。
バルサミコソースをかけて出来上がり♡
-
-
-
4
-
●巻く手順。
春菊は2等分に切る。
豚肉に塩・胡椒を振り、肉の端と端が少し重なる様に並べる。
-
-
-
5
-
薄く小麦粉を振り、春菊を均等に並べ、ギュっとしながらきつく巻く。(写真はバラですが崩れやすいのでロースがお勧めです)
-
-
-
6
-
●一口サイズに巻いてもOKです。
-
-
-
7
-
更に表面に小麦粉を振る。
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして弱～中火でじっくり焼く。
-
-
-
8
-
巻き終わりに火が通ったら、全体をじっくり焼く。
全体に火が通ったら、蓋をし、弱火で約4分中まで火を通す。
-
-
-
9
-
食べやすい大きさに切り、バルサミコソース・黒胡椒を振って出来上がり♡
-
-
-
11
-
酸味が抜けたら出来上がり♡
(少しとろみがついてきたら火を止めるのがコツ。煮詰めすぎると固くなってしまいます。)
-
コツ・ポイント
◎バルサミコソースは煮詰めすぎない様に気をつけて下さい。程よいとろみがついたら味見をして、酸味がぬけてきたら出来上がりです♪
◎巻くパターンは、ばら肉で作ると崩れやすいので、ばら肉はお勧めしません。中までじっくりと火を通して下さい♪
◎巻くパターンは、ばら肉で作ると崩れやすいので、ばら肉はお勧めしません。中までじっくりと火を通して下さい♪
このレシピの生い立ち
春菊にバルサミコソースが合うと思ったので作ってみました♪
カテゴリ掲載されました☆
カテゴリ掲載されました☆
桃屋誰
