鉄分たっぷり！豆腐ハンバーグ

ひじきを戻しておく。
人参をすりおろしてレンジで1分チン。
茹でたほうれん草を細かく刻む。

豆腐の水切りをする。私はキッチンペーパーに包んでレンジで2分。

水を切ったひじき、豆腐、人参、ほうれん草、豚挽き肉を混ぜよくこねる。片栗粉を適量入れて、まとめやすい固さにする。

フライパンをよく温め、薄く油を引き中火〜弱火の間で5分焼く。

ひっくり返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

２歳の息子はケチャップをかけて。野菜嫌いの息子も気に入ったみたいです。