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大根＆人参の田舎炒め煮

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Description

田舎味だけど 美味しくて止まらない炒めもの！旦那サマも大好きで奪い合うように食べてます(笑)

材料 （3〜4人）

大根(小)
2/3本
人参
2/3本
油揚げ
1枚
いりごま
適量
■ ＜調味料＞
だしの素
小さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根と人参をシリシリ器(穴の空いたスライサー)で 太めの千切りにする。油揚げも細目の短冊切りにする

  2. 2

    フライパンか鍋に ごま油を熱して、大根と人参を炒める。

  3. 3

    大根と人参に油が回ったら、油揚げを入れて炒める。火が通ったら だしの素を振り入れ、醤油と砂糖も入れる

  4. 4

    みりんを最後に回し入れ、照りを出しながら炒める。ある程度煮詰めてゴマをふったら完成！

  5. 5

    【追記】短大根だと２本でこの調味料の量でした

コツ・ポイント

炒める時、箸でかき混ぜ過ぎると ボロボロと大根がちぎれちゃうので かき混ぜ過ぎないよう注意！ スライサーがなければ 太めの千切りでもできると思います。醤油は大さじ１入れてから味をみながら加減してください。冷めると濃くなるので気持ち薄めで！

このレシピの生い立ち

実家の母の味(●´∀｀●)/ 私は切り干し大根よりこの炒め物が好き♪
レシピID : 2093815 公開日 : 13/02/04 更新日 : 13/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年2月6日
写真
maruru-nn
東京育ちですが、懐かしい田舎の味がしました！

わぁ〜素敵なコメありがとう(*^^*)ホッとするね 感謝

2013年5月28日
写真
☆しいたんママ☆
油揚げ×ゴマ無し…切干大根みたいで旨　

切り干し大根より 食べやすいよね♪れぽ感謝！

2013年2月15日
初れぽ
写真
ジルベール♪
とても美味しかったです♪あっという間になくなりました。ありがとう

大根の意外な美味しさ(^^)知って貰えてよかった♪れぽ感謝

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MicomiroM
大根＆人参の田舎炒め煮
by MicomiroM