二段階豆乳キムチ鍋
てぬぐい
作り方
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1
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だし昆布を水につけておく
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2
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キムチ・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、揉んで置く。2時間ほど冷蔵庫で置くとよいです。
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3
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中華鍋にごま油を熱し、2と人参・しいたけ・長ネギを炒める。
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4
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1で取っておいた昆布だしと、2のビニール袋に残ったキムチの汁を加える。
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5
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練りごまを溶いて加える。
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6
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白菜、ゆり根、豆腐、レンジでチンしたじゃがいもを加え、しばし煮込む。
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7
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その間に、別の鍋に豆乳を入れ、卓上コンロで弱火にかける。
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8
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くみ上げ湯葉を楽しむ。*醤油にわさび・ゆずこしょう・醤油麹などでお好きに味付けを。
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9
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湯葉が出来なくなってきたら、6の具材とスープを投入する。
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10
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食べる。
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コツ・ポイント
豆乳鍋をする際には、二段階にすると湯葉を楽しめます。
このレシピの生い立ち
キムチと肉を炒めるのが、本場のやり方だと、知人から教わりました。
確かに美味いです。
確かに美味いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てぬぐい
