大根より美味しい!イカじゃがいも

大根より美味しい!イカじゃがいも
プリプリのイカと煮汁がしみたジャガイモがほっくほくで美味しい!ワタをすてないで一緒に煮てね。

材料 (2~3人分)

イカ
1ぱい
じゃがいも(メークイン)
3個
(あれば)にんじん
適量
*煮汁の材料
150cc
100cc
しょうゆ
大匙2
砂糖
大匙2

1

①じゃがいもの皮をむき、1個を3等分し面取りをする。

2

②イカは胴から足を引き抜き、胴は幅約1.5cmの輪切りにする。

3

③足は目とワタを切り落として口を取り除く。足の吸盤をとる。足を1~2本ずつに切り分ける。

4

④ワタは墨袋を破らないように取り除きワタを2cm幅に切る。

5

⑤鍋にじゃがいもと煮汁の材料を入れ、火にかける。

6

⑥煮だったらイカを加え、数分後色が変わったらイカを取り出す。

7

⑦⑥にワタを加える。

8

⑧落としブタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。(約15~20分)

9

⑨最後にイカを戻し入れ、煮汁を絡ませる。

10

⑩皿に盛り、あれば茹でたにんじんを添える。

11

⑪お好みで七味唐辛子をかけていただく。

コツ・ポイント

イカを一度取り出すとかたくなりにくいです。

このレシピの生い立ち

魚屋さんからジャガイモと煮ると美味しいと教えてもらい、料理本のイカ大根のレシピを参考に作りました。
レシピID : 2104774 公開日 : 13/02/03 更新日 : 13/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (10人)

17/05/24

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今までワタ捨ててました…勿体ない(T_T)笑 教えてくれて感謝♡

4double5

作ってくれてありがとう。嬉しいです。

15/09/14

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いいね♪

u_mi_n

じゃがいも、合いますよね?また作ってね。

15/08/10

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リピです♡ワタでコクがでておつまみにぴったり!

emi0015

ありがとう。また作ってね。

14/12/13

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里芋in&イカなくてm(_ _)m彼のお酒のおつまみに。絶品です

emi0015

里芋もおいしそう!ありがとう。