絶品♪大人の食べるポテトサラダ☆彡
harapecoci
作り方
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1
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じゃがいもを洗って蒸し器などを使い、串がスーッと刺さるまで蒸します(小さめな芋だったので今回5個使っています)
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2
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芋が蒸せたら、少しだけ水で濡らしてしっかり絞ったペーパータオルで持ちながら皮を剥き、マッシャーなどで潰します。
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3
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じゃが芋を潰しながら熱いうちに☆印を入れ、少し粒が残る程度にして冷まします(粗挽きコショウを少しだけ多めに)
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4
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じゃが芋を冷ましている間にきゅうりを輪切りにし塩少々降っておく。ハムを一旦一枚づつ剥がし再度まとめて8ミリ角位にカット
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5
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玉ねぎを５ミリ角位に粗みじん切りしキッチンクロス(又はふきん)にくるみ、ボウルに溜めた水で揉み洗いし水気をよく絞る(注1
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6
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シーチキンの蓋を半分剥がして油切りをし、４の水気を絞ったきゅうり、ハム５の玉ねぎを３のじゃが芋に入れる
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7
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６にマヨネーズ（500ｇ入り）を1/3弱混ぜ合わせ、様子を見ながら少しずつ足していく※軟らかくなり過ぎないよう注意する
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8
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これで出来上りですが、冷蔵庫で冷やして翌日食べれば一層美味しいです♡
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9
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３のじゃが芋は..
夏は扇風機で、冬はベランダで冷ましています^^v
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10
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(注1）
５の玉ねぎは...
春から出回る新玉ねぎであれば水でもみ洗いをしなくて、そのまま混ぜてok!です(^-^)v
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コツ・ポイント
じゃが芋は切らずに丸のまま、しっかり串がスーッと刺さるまで蒸します。※必ず蓋をして弱めの中火で蒸します。途中水を注ぎ足します。
じゃが芋は皮の1番近くに旨みや栄養があるそうです。この方法なら薄くキレイに皮が剥けます^ ^
じゃが芋は皮の1番近くに旨みや栄養があるそうです。この方法なら薄くキレイに皮が剥けます^ ^
このレシピの生い立ち
昔、新婚の先輩の家に招かれごちそうになったポテトサラダです♡
招かれた後輩たち全員絶賛する美味しさでした☆'∇^*)ノ´ ▽ ` )ﾉ
コツを教えてもらい、あれからウチはずっとこの作り方ですv('∇'*)⌒☆
招かれた後輩たち全員絶賛する美味しさでした☆'∇^*)ノ´ ▽ ` )ﾉ
コツを教えてもらい、あれからウチはずっとこの作り方ですv('∇'*)⌒☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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harapecoci
