冬のラタトゥユ…
みっこ＊mikko
作り方
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1
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◎の材料はすべて１～２ｃｍ角に切る。
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3
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フライパンや厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、さらに◎の材料も加えて軽く炒める。
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4
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３．にトマト・白ワイン・ローリエを加えて蓋をし、弱火で３０分ほど煮る。
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5
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トマトの形がなくなり、野菜がやわらかくなったら…■の材料を加え、全体を混ぜながら水分をとばす。
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6
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水分が少なくなってきたらローリエを除き、味をみて塩・粗挽き黒コショウでととのえる。
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7
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☆アレンジ☆
チキンソテーと合わせて！
生クリームも加えて、少し煮込んでみました。。。
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8
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☆アレンジ☆
ピザソースとしても使えます^^
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コツ・ポイント
野菜の柔らかさや水分量はお好みで調節して下さいね！
一度冷ますと…味が良くなじみます。。。
我が家は“ソース”として利用することが多いので、具は小さめです。そのままいただきたい場合は、大きめでも良いかと思います^^
一度冷ますと…味が良くなじみます。。。
我が家は“ソース”として利用することが多いので、具は小さめです。そのままいただきたい場合は、大きめでも良いかと思います^^
このレシピの生い立ち
寒い冬にたくさんのトマトをいただきました。。。
夫の母が育ててくれた新鮮な冬野菜を使って…
ラタトゥユに！
バケットやパスタ、肉や魚のソテーと合わせたり…
ピザソースとしても使えます^^
夫の母が育ててくれた新鮮な冬野菜を使って…
ラタトゥユに！
バケットやパスタ、肉や魚のソテーと合わせたり…
ピザソースとしても使えます^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みっこ＊mikko
