無国籍料理？塩イワシライス

米は洗い、10分くらい水に付けてザルにあける。
玉ねぎ、人参はみじん切り、オリーブは輪切りに。

フライパンに少量の油（分量外）を熱し、塩イワシをこんがり焼く。焼けたら皿に取り、フライパンの油を紙で吸い取る。

※イワシから大量の油が出るので、油だけ吸い取って、イワシの旨味は残すような感じで。

続いて米を入れ炒め、コメが透き通って来たら、☆のスパイス類を入れ、軽く炒める。

コンソメと水を入れ、オリーブと豆を散らし、焼いたイワシを乗せ、煮立ったら蓋をして弱火で15分程度煮る。

パチパチと音がしたら火を消し、蓋をしたまま15分程度蒸らす。
イワシの頭と骨を取り、軽く混ぜて出来上がり♫

熱いうちが美味しいです。冷めるとご飯が固くなりますので、少量水を振ってレンジで温めると美味しいです。