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生姜ご飯☆

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我が家の定番ごはん！魚料理や鶏肉料理に良くあいます(*^_^*)

材料 （3合分）

お米
3合
お水
2カップ半
薄口しょうゆ
大さじ1
白だし
大さじ3
お酒
大さじ3
昆布
5cm×5cm
生姜すりおろし（汁も）
大さじ2
■ 薬味※材料があればぜひ！
かつお節
1パックくらい
ネギみじん切り
大さじ1〜2
しょうゆ
大さじ2〜3
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生姜をすりおろしておく。生姜の歯ごたえ欲しければ千切りしたものをさらに加えてもOK！

  2. 2

    写真

    といだお米を炊飯器に入れ、調味料と水を入れる。良く混ぜてから1の生姜を加えて昆布をのせて炊く。
    ☆写真は土鍋で炊いてます

  3. 3

    写真

    炊けたらよく混ぜます。昆布を取り出し、お好みで刻んで生姜ごはんに混ぜます。

  4. 4

    写真

    ☆土鍋で炊く場合、蓋をして中火にかけ沸騰後、弱火で12分〜15分。火をとめて10分むらして、よく混ぜる。

  5. 5

    写真

    ■薬味
    材料を混ぜておきます。薬味をのせていただくと、さらにご飯がすすみます♪

  6. 6

    写真

    出来上がり！

  7. 7

    写真

    【献立例】生姜ごはん、ツワブキのキンピラ、アサリのワイン蒸し

コツ・ポイント

◎生姜はチューブでも代用できますが、すった生姜を汁まで一緒に加えると風味が良くお味も上品です。
◎少ない材料で手軽に作れます(*^^*)
◎白だしがポイントです。一本あれば野菜炒めや卵焼きも一段と美味しくできるのでぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

友近さんのレシピを分量アレンジ。いろいろなレシピで作ったけどこれが一番美味しかった♪
レシピID : 2125773 公開日 : 13/02/19 更新日 : 15/11/24

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