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豚バラ肉は長さ4~5cmに切り、塩こしょうして片栗粉をまぶす。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
ピーマン、パプリカは種とワタを取って、一口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
フライパンに油を入れ、ショウガを弱火で炒め、香りが立ってきたら、強火にし、豚バラを入れる。
さらにパプリカ、ピーマン、しめじを加え炒める。全体に炒めたら、調味料を加えてサッと炒め、器に盛り付ける。
有難うございます!しょうががさっぱりでいいですよね!