鶏の竜田揚げ

鶏肉は一口大に切り下地に約1時間から一晩漬け込む。

漬け込み中。（夏季は冷蔵庫に入れましょう。）

2の水気をきり片栗粉を一つずつ丁寧にたっぷりと付け残しがないようにまぶす。手早く作業する。

揚げる目安は揚げ始めてから3分～4分。又は音が変わってきたら取り出す。

網付のバットで粗熱を取る。油をきちんときると冷めてもカリカリ。お好みでかぼすを添えて。