＊＊鮭の南蛮漬け＊＊

長葱を5cm位の長さに切り、白髪葱を作る要領で千切りにする。人参も千切りにする。

ボール、もしくはバットに調味料を全て入れて、刻んだ長葱と人参も加えてよく和えておく。

鮭の切身を一口大に切り分け、水気をふきとってから片栗粉を薄くまぶしつける。

途中で上下を返しながら、15分〜30分漬け味が馴染んだら完成。