厚揚げの和辛子煮。

厚揚げは、さっと湯通しして油抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。

鍋に1と○の調味料を入れて煮立て、煮たったら火を少々弱めて落とし蓋をして煮る。

辛子（小さじ1/2程度～）を溶かし入れてもうひと煮し、一旦冷まして味を含ませる。