とろーり♡リッチプリン

材料を用意。
卵白は使わないので、卵黄のみで80グラムになるように計量します。（画像は半量です＾＾；）

カラメルを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけます。
色が変わってきたら弱火にし、ゆすりながら煮詰めます。

まだグツグツしているうちにスプーンなどでカップにいれて、冷やしておきます。

このくらいの色になるまで。　　　　　
わかりにくいかな＾＾；

バニラビーンズは包丁で種をそぎ入れ、さやもいれます。牛乳を沸騰直前まで温め、５にゆっくり注ぎます。

目の細かいざるでこし、生クリームを加えて混ぜます。

アルミでしっかりふたをして、強火で温めた蒸し器に並べます。

強火で2分、弱火（画像くらい）にして25分蒸します。蒸し終わったら、そのまま5分蒸らします。

揺らすと表面が波打つくらいでベストです＾＾

超なめらかなクリームのようなプリンです♡