本掲載!フライパンで簡単ローストビーフ
Description
cookpadのレシピ本や特集ページや大手スーパーレシピに採用いただきました。フライパンで簡単、おもてなしや特別な日にも
材料
400〜500g
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下味用調味料
塩
適量
こしょう(あらびき)
適量
しょうが(チューブでも可)
1かけ
にんにく(チューブでも可)
1かけ
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ソース
粒マスタード
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
大さじ1〜2
作り方
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2015年1月29日発売 cookpadレシピ本に掲載されました。
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2
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2013年12月20日 cookpadトップベージのレシピにとりあげていただきました
ありがとうございます☆
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3
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「ローストビーフ」カテゴリ1位ありがとうございます☆
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2013年12月10日☆yahooのトップページ掲載レシピに採用いただきました。
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cookpad編集者さまのAll About記事でレシピをご紹介いただきました☆ありがとうございます☆
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水分がでてきますので、キッチンペーパーで軽く抑えるように拭くと良いです。
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そのあとに、塩以外の下味用調味料もまんべんなくすりこむようになじませます。
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熱したフライパンにサラダ油またはオリーブオイルを大さじ2を入れ、肉の面を回しながら、強火で全面焼き色をつけていきます。
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肉をアルミホイルで2重に包み、さらにジップロックなどに入れ、沸騰したお湯に3分、火を止めお湯に入れたまま15分放置する。
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フライパンは洗わず、肉を焼いたフライパンに火をつけ、中火でソースの調味料を入れ加え混ぜます。
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お肉を鍋から取り出したら30分以上置いてカットし、完成です!
※肉は冷めたほうがカットしやすいです。
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コツ・ポイント
フライパンで焼く際に、肉をフライパンに押しつけるように焼くとちょうどよい焼き加減に。
※ソースはお好みでレモン汁やにんにくすりおろしを加えても美味しいです。
※ソースはお好みでレモン汁やにんにくすりおろしを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テーマはおもてなし料理を簡単に。