鮫肉の甘辛揚げ煮
Description
鮫の肉は骨が無いので、子供も魚嫌いの人にも食べやすい。甘辛味の揚げ煮はお弁当にもおすすめです。
madamekaiu
作り方
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1
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鮫肉は一口大に切る。ポリ袋に小麦粉と片栗粉を合わせ、鮫肉を入れてまぶす。
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2
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揚げ油を熱して①を揚げる。薄いきつね色に揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をきる。
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3
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フライパンか浅鍋に甘辛たれの材料を合わせ火にかける。煮立ったところに②の鮫肉を入れ、たれを辛めながら２〜３分煮る。
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4
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お好みで山椒などをふっていただきます。我が家は原了郭の「黒七味」で。
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5
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2014.5.20⭐︎話題入りありがとうございます⭐︎
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コツ・ポイント
小さいお子さんにはたかのつめ抜きで。青しその葉を添えてもおいしいです。冷めても硬くならないので、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
気仙沼産の鮫の肉、魚屋さんで勧められて買うようになりました。フライや煮付で食べるのが一般的だそうですが、我が家ではこれがいちばん好評。
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madamekaiu
