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フライパンで！絶品‼カレイの煮付け

フライパンで！絶品‼カレイの煮付けの画像

Description

煮魚は、フライパンで作ろう(*^^*)
20分で美味しい煮付けができちゃうよ！

材料 （4人分）

カレイ切り身
4枚
長ネギ(白い部分)
1本分
■ 煮汁用材料
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
水
150cc
蜂蜜
適量
しょうが
ひとかけ
長ネギ(青い部分)
1本分

作り方

  1. 1

    カレイに着いている余計な水分を拭き取る。

  2. 2

    写真

    カレイは皮の部分に隠し包丁をいれる。ネギの青い部分は、2cm程度、白い部分は、4cmていどに切る。しょうがは、薄切り。

  3. 3

    煮汁用材料をフライパンに入れ、軽く沸騰させる。

  4. 4

    写真

    カレイを皮の部分を上にして煮汁に入れる。カレイの2/3程度が煮汁に浸る様にする。(煮汁が少なければ水を足す)

  5. 5

    落し蓋をして、更に蓋をして強めの中火で約10分煮る。途中、煮詰まり過ぎていないか確認し、煮詰まっていたら水を足す。

  6. 6

    写真

    ネギの白い部分は、トースターで5分程度焼いておく。

  7. 7

    写真

    蓋と落し蓋をとり、ネギをすくい出し、弱火にして、煮汁をカレイにかけまわしながら、更に5分程度煮る。

  8. 8

    写真

    カレイはひっくり返さないので、上からたっぷり煮汁をかけまわしてね。

  9. 9

    煮汁に多少照りが出で、カレイの1/10位に煮詰まったら、OK！
    煮汁の味を見ながら煮詰める時間を調節してね。

  10. 10

    写真

    トースターで焼いたネギを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

始めのうちは、ガンガン煮てしまうのがコツ！短時間で煮付けてね‼

このレシピの生い立ち

我が家の定番料理( ´ ▽ ` )ﾉ
カレイ以外のお魚もこの方法です！
煮汁をご飯にかけて食べてもGOOD☆
レシピID : 2135690 公開日 : 13/02/27 更新日 : 13/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年12月23日
写真
白希さん
醤油が白醤油(笑　でもとても美味しかったです！素敵ﾚｼﾋﾟ感謝

レポありがとうございます！ お魚、たくさん食べたいですよね〜

2013年3月27日
写真
ゆ～こチョコ
美味しくできました～。 レシピありがと～♡

美味しそうですね♪レポありがとうございます( ´ ▽ ` )

2013年3月3日
初れぽ
写真
ペココ☆
薄めで照りが甘かった…またチャレンジしたい！味は美味しかった！

美味しそうですよ( ´ ▽ ` )ﾉ また、頑張って下さい！

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みみのママ
フライパンで！絶品‼カレイの煮付け
by みみのママ