低糖質シーフードシチュー(パン用)

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Description

㈱讃健舎 様のお弁当パンのパン種で、低糖質のシーフードシチューを包んでみました。
お弁当に便利です。

材料

(シーフードシチュー)
バター
10g
150g
150g
コンソメ(顆粒)
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて弱火にし、とけたらシーフードミックスとカレイを入れてふたをします。(ふたはなるべくピッタリのものを)

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにして1に投入し、ふたをします。ニンジンも薄めのいちょう切りにして1に入れ、すぐにふたをします。

  3. 3

    ニンジンを入れて10分ぐらい、ふたをしたまま弱火でコトコトしていると、具材からの水分が出ます。

  4. 4

    3にコンソメを入れ、溶けたら火を止めて冷まします。

  5. 5

    冷めたらミキサーにかけてピューレ状にします。

  6. 6

    5をもとの鍋に戻し、おからパウダーを入れて弱火でコネコネします。

  7. 7

    よく混ざったら、豆乳を少しずつ入れてよく混ぜ、少し煮詰めてカスタード状になったら塩コショウで味を調えて完成。

コツ・ポイント

とにかく、きっちりフタをする事。
野菜の切り方は火が通りやすければ何でもOKです。
どうせミキサーしますので(*´∇`*)
焦がさないように、火加減に注意してください。
弱火でも、機種によりこげる事があります。

このレシピの生い立ち

カレーパンがあるなら、シチューパンがあってもいいんじゃない!?と思っていたところ、マイミクさんから「学校で売っていた」との情報をゲットしたので作ってみました。
フランスパン系の、ハードな生地のパンのフィリングに良いです。
レシピID : 2137197 公開日 : 13/03/25 更新日 : 13/03/25

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