簡単！本格？野菜の旨味のカレー鍋
いけすだ
作り方
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茹でた野菜を別な鍋に移し水600ml加えブレンダーでポタージュ状にします。水を増減してお好みのトロミにして下さい。
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昆布茶粉末とカレー粉を加えて鍋スープの出来上がり。けっこうすぐ煮詰まるので適宜水や白ワインやお酒を足して下さい。
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お好みの具材を入れて召し上がれ。新ジャガが手に入ったので入れてみましたが、すごく合いました！
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個人的にはキャベツ、ニンジン、ブロッコリー、シメジ、ジャガイモは欠かせないかと。
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肉は2-3種類入れた方が美味しいですね。今日は豚バラと鶏モモを入れました。
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〆はなんでもいいと思いますが、中華麺の太麺、うどんがお勧めです。そのまま煮詰めて御飯にかけてカレーライスでもイケますね！
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昆布茶粉末をコンソメに替えるともっと洋風になると思いますが、鍋はやっぱり和風かなと思い昆布茶粉末にしました。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使えば短時間でできます。ポタージュにする野菜はなんでもいいと思いますが、トマトは必須かと思います（もっとトマトを増やしてもいいかも）。白ワインかお酒を加えた方がコクが出ると思います。
このレシピの生い立ち
２歳間近の息子も食べられるカレー鍋が作りたくて。最近保育園の食事でカレーが出て喜んだと聞いたので、おうちでも食べさせたかったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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