白だしで簡単!ほうれん草の煮びたし

白だしで簡単!ほうれん草の煮びたし
簡単でヘルシーで、ほうれん草が沢山食べられます。煮汁を冷ましてからほうれん草を入れるので、緑色がとっても綺麗です。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
にんじん
中1/3本
えのきだけ
1P
油揚げ
1枚
大2
210ml
醤油
小1/3

1

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にんじんは太目の千切り、えのきだけは2等分、油揚げはキッチンペーパーで挟んで、油を拭き取り短冊切り

2

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1の材料と白だし水を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら消します。メーカーによって薄め加減が違うので、かけうどんの濃度にしてね!

3

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2を鍋から別容器に移し、常温に冷まします。鍋に入れたままだと、冷めるまでに時間が掛かるしにんじんが軟らかくなってしまう。

4

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ほうれん草を茹で水に取り、絞って5㎝位に切って醤油を全体にまぶし、絞ります。(醤油洗いです)

5

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3と4を混ぜ合わせ漬け込みます。

6

※2013/03/15
「ほうれん草」のカテゴリに掲載されました♪感謝!

コツ・ポイント

煮汁が常温になるまで待つのと、ほうれん草を醤油洗いすることです。これをすることにより、緑色がいつまでも綺麗だし、水っぽくなることが少なくなります。

このレシピの生い立ち

近所の八百屋さんで、ほうれん草が3束で100円、えのきだけが3P100円と激安でした。両方使ったレシピは無いかと考えたのがこれでした。
白だしを使っているので、味は間違いなし!野菜が沢山食べられますので、作って頂けたらとっても嬉しいです。
レシピID : 2141544 公開日 : 13/03/04 更新日 : 15/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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しめじ追加で。煮浸しヘルシーで美味しくていいですね!リピします

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13/04/21

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上品なお味でおいしかったですo(^-^)o

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13/03/05

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羽尼うに

早速作って頂き有難うございます。彩りがとっても綺麗です。