お弁当に冷めても美味☆鶏ももの鍋照り焼き

鶏もも肉の皮にフォークで数箇所穴をあける。見える脂肪は取り除いておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の方から強めの中火でこんがりと色よく焼く。皮面が焼けたら反対も同様に焼く。

フライパンを傾け余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取る。

沸騰が収まったら、再び火をつけ弱火で8分、蓋をして蒸し焼きにする。途中で3回位、肉を返すと良い。

時間が来たら蓋を開け、中火にしてタレを煮詰めながら肉に絡める。

切る際は、ラップ等をまな板に敷いてください。ペーパーだとせっかくのタレが吸収されてしまいます。