アップルシナモンジャム
yukiじるし
作り方
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1
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りんごの皮と芯を除き粗めにカット。
ジャムに使う分の重量を量る。
（今回1400gでした）
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2
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〇をビニール袋に入れ合わせる。
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3
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できるだけ空気を抜いて1時間おく。
水分がでてくるまで。
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4
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鍋に移し、強火で加熱し始める。
シナモンパウダーを加える。
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6
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20分経過。
煮汁が少なくなってきたら火を弱火にしてブランデーを加える。
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7
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マッシャーで好みの具合になるよう潰す。（ここで潰さずに水分をとばせばパイなどのフィリングになります。）
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8
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私は少しとろっとして固形も残っている感じが好き。
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9
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火を止めてすぐ、熱いうちに瓶詰。
12cm高さの瓶1個と、
7cm高さの瓶4個分できました。
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シナモンの粒々が可愛い、琥珀色の美味しいジャムができました❤
ヨーグルトと合わせて食べるの大好き～♫
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形を残してフィリングに♡
どんぴんたんさんの林檎とラムレーズンのくるくるパン（ID : 2007238）の生地と合せて♡
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クグロフに入れても美味しい～♫
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シナモンとブランデーの代わりに林檎１個につき紅茶葉ティスプーン１杯をパックに入れて一緒に煮詰めて。
アップルティジャム✿
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レモン汁・シナモンパウダー・ブランデーの代わりに白ワイン1カップ加えて煮込んでみました♫こちらも風味がよくて美味しい♡
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さつまいもクリームと一緒にシューに挟んで・・
美味しい秋のエクレアになりました。
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2015/9/17発売
みんなのﾄｰｽﾄ＆ｻﾝﾄﾞｲｯﾁHitﾚｼﾋﾟ
に掲載していただきました＾＾
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https://news.cookpad.com/articles/31174
2018/12/8ニュース掲載有難う✿
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コツ・ポイント
煮汁が少なくなってきたら、焦がさないようにかき混ぜながら加熱します。
熱いうちはちょっとゆるいかな～・・くらいの方が冷めたときに丁度良く仕上がると思います。
最後にマッシャーで潰すことで、自分好みの仕上がりに調整できます。
熱いうちはちょっとゆるいかな～・・くらいの方が冷めたときに丁度良く仕上がると思います。
最後にマッシャーで潰すことで、自分好みの仕上がりに調整できます。
このレシピの生い立ち
お土産でいただいたアップルシナモンジャムが
とっても美味しくて・・
できるだけその味に近いものができたと思います。
とっても美味しくて・・
できるだけその味に近いものができたと思います。
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yukiじるし
