さんまの さっぱり酢醤油煮

さんまの さっぱり酢醤油煮
新さんまの時期です。焼くばっかりが脳ではないな・・・と思い立って作りました。長持ちするし、味が落ちないので作り置きもいいですね。

材料 (3人分)

さんま
2尾
100cc
醤油
100cc
砂糖
大さじ3
10gくらい(好みで増減)
ひと欠け
50cc

1

さんまは、頭とハラワタを取って水洗いし、半分にぶつ切りする。

2

にんにくを大き目のスライス、生姜を大き目の千切りにする

3

酢・醤油・砂糖・水をなべに入れ、にんにく・生姜も加えて煮立てる
そこへ、さんまを投入。

4

中火でぐつぐつ煮る。20分くらいかな・・・途中でさんまに煮汁をかける。

コツ・ポイント

煮ている最中に箸でいじらないこと。冷めるまでいじらないこと。崩れてしまうので。

このレシピの生い立ち

一尾88円の新さんまを「安い!」と家族の人数より多く購入。買った日は焼いたけど、2日置いてしまったので残りは煮ました。
レシピID : 215022 公開日 : 05/09/06 更新日 : 05/09/10

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