ほろ苦＊コーヒー折り込みパン

予めレシピID：2152054 参考に折り込みシートを作っておく。

ボウルに牛乳・バター・インスタントコーヒーを入れ、レンジ(600ｗ)で1分半加熱して、溶かす。

ドライイーストを入れ、完全に溶けるまで良く混ぜる。

ある程度混ざったらビニール袋に入れて、30秒～1分手で揉む。

空気を入れて揉むとやり易いです。

袋に空気を入れた状態で口を縛り、オーブンの発酵機能(40度30分)で一次発酵させる。

麺棒で生地を伸ばし、折り込みシートを斜めに乗せ、風呂敷包みし、しっかりとじる。

麺棒で伸ばし、3つ折りにする。

更に生地を伸ばし3つ折りにし麺棒で伸ばす。

包丁で生地を12等分に切る。

生地をねじっていく。

グルグル巻き、巻き終わりを生地の下に入れ込む。

発酵完了後、180度に予熱したオーブンで12分焼く。

焼いてる間にアイシング作り。
インスタントコーヒーに半量の牛乳を入れ、良く混ぜ残りの牛乳を入れる。

粉砂糖に18を入れ、良く混ぜる。

焼けたらアイシングをかけ、アーモンドダイスをトッピングして完成です。