[減塩] シーフードカレー、蛸。
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Description
タウリン豊富で低カロリーなタコ。そのうえ美味。ただ固い。FPでたこミンチにすれば、食べやすさも使い勝手も急上昇↑↑
cayococo
材料
（2人分）
160g
◉にんにく(ひとかけ)
6g
◉しょうが(ひとかけ)
6g
サラダ油(炒め用)
小さじ1
100g
25g
クミンパウダー
適量
カレー粉
大さじ1
200g
1カップ＋α
50g
80g
30g
ウスターソース
大さじ2
酢
小さじ2
ガラムマサラ、胡椒、パセリ
適量
作り方
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3
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（１と２は一度に済ませてもOK。私はFPに付着したたこ成分(？)を取る為に分けていますが、気にしない方は一度で～。）
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4
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トマト缶半分を２のフライパンに入れ、さらに炒める。ホールトマトなら手で潰して。
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6
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（ここまできたら全部FPでいいんじゃない？という方はそれでも～。）
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7
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なすがとろんとしたら、もう仕上げ。ウスターソースとお好みでガラムマサラ等を加え、最後に酢をまわし入れて完成。
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8
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※老人向けのため香辛料を控えていますが、カレー粉、ガラムマサラ、胡椒などスパイスはお好みで好きなだけどうぞ♪
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9
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※ひとりあたり、200kcal / 塩2.0g
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10
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※体調や気分に合わせ、蛸を他のシーフードに変更して変化を楽しみます。これは白身魚とエビ。煮崩れ防止で、別茹での後のせ。
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コツ・ポイント
ゆでだこ100gは塩分0.6gを含有、その塩分を活用し、塩は入れません。
歯の弱い老人ゆえ、減塩ポイントのひとつである”食感を楽しむ”事が難しい我が家の場合、FP（フードプロセッサー）が大活躍。ぎゅいーん♪
歯の弱い老人ゆえ、減塩ポイントのひとつである”食感を楽しむ”事が難しい我が家の場合、FP（フードプロセッサー）が大活躍。ぎゅいーん♪
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
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cayococo
