しみこむ ポトフ （かたまり肉）
ふくくふ
作り方
コツ・ポイント
肉を下ゆですることで、スープはあっさり。しかも「あくとり」を省けるので、楽ちんです。
（下ゆでしたスープは捨てます）
おすすめのかたまり肉は、牛モモ、豚ヒレ、豚肩ロースです。
肉から充分おいしい出汁がでますのでコンソメは不要です。
（下ゆでしたスープは捨てます）
おすすめのかたまり肉は、牛モモ、豚ヒレ、豚肩ロースです。
肉から充分おいしい出汁がでますのでコンソメは不要です。
このレシピの生い立ち
昔神戸のレストランで食べたポトフが忘れられず、中に入っていたものを思い出して作ってみました。
体調が下降気味の時に元気が復活します。
肉用ソースはお好みで。
マヨネーズ・ラー油・醤油・からしMIXは万人受けします。
体調が下降気味の時に元気が復活します。
肉用ソースはお好みで。
マヨネーズ・ラー油・醤油・からしMIXは万人受けします。
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