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簡単♪小かぶのそぼろあんかけ

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Description

カテゴリ登録&人気検索トップ10入りに感謝です！圧力鍋で簡単トロトロ♪ご飯に乗せても美味しいですよ♬

材料 （4人分）

小かぶ（葉付き）
12個
挽肉（鶏・合挽など）
200g
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
だしの素
小さじ2
水
250cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    小かぶの皮を厚めにむき、味がしみるように十字に隠し包丁を入れます。葉は5cmずつくらいに切ります。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にかぶ、挽肉、葉の順に入れ、水に醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素を混ぜてから圧力鍋に入れます。

  3. 3

    写真

    圧力鍋の蓋を確実にロックしたら強火にかける。錘がカタカタなったら中火で15分加熱し、火を止めて更に15分そのまま置く。

  4. 4

    写真

    蓋を開け、葉とかぶを取出して挽肉と煮汁を残し、そこに水溶き片栗粉を混ぜ入れ、ゆっくり加熱しとろみが付いたらかぶにかける。

  5. 5

    2013/10/30「かぶ」料理のカテゴリに登録していただきました！ありがとうございます♪

  6. 6

    2013/11/21「小かぶ」人気検索でトップ10入りに感謝です！皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

圧力鍋の蓋を開けるときは、先に圧を抜いてから注意して開けてください。
加熱した挽肉が固まってしまった場合は、ほぐしてから水溶き片栗粉を入れてください。

このレシピの生い立ち

我が家の畑で小かぶがたくさん採れ、消費に困ったので、たくさん食べられるレシピをと思い作りました。
レシピID : 2159573 公開日 : 13/03/19 更新日 : 13/11/24

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