れんこんの南蛮煮

れんこん・長いも・人参は皮をむいて一口大の乱切りにします。鷹の爪は種をとって輪切りにします。

鍋にごま油と鷹の爪を入れ、強火にかけます。レンコン、長いも、人参を入れて油がまわりつやつや感が出るまで炒めます。

砂糖と追いがつおつゆを入れ、中火にし水分がなくなるまで煮て出来上がりです。