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本格的！カオマンガイ

本格的！カオマンガイの画像

Description

たれが美味しい！カオマンガイ
時間はかかるけど、手間はなし！

材料 （4人）

手羽元
8〜10本
水
1200〜1400cc
米
2合
きゅうり
1本
パクチー（お好みで）
1株
■ たれの材料
醤油
大さじ2
スイートチリソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
豆豉醤
小さじ1
青唐辛子（小口切り）
2本
赤唐辛子(輪切り)
2本
にんにく(みじん切り)
大きめの1/2かけ
生姜（みじん切り）
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    骨のあたりの血をきれいに洗います

  2. 2

    写真

    鍋に手羽元と水を入れ、沸騰するまで強火
    沸騰したら中火にする
    スープが白濁するまで(2時間くらい)

  3. 3

    写真

    2時間くらいたったらスープをボールに移し、冷ます

  4. 4

    写真

    スープが冷めたら、2合分を計る
    ニンニクのみじん切りと鶏肉の皮を適量入れ、ご飯を炊く

  5. 5

    写真

    たれをすべて混ぜる

  6. 6

    写真

    トッピング用のきゅうりを千切りにする
    手羽元は骨からはずしておく。

  7. 7

    写真

    ご飯が炊けたら、トッピングして完成！

コツ・ポイント

最初の水洗いが肝心！
手羽元は吹きこぼれない程度にグツグツ煮込んで

このレシピの生い立ち

美味しいカオマンガイが食べたくて
簡単で本格的な味のたれを作ってみました
レシピID : 2167491 公開日 : 13/03/28 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年6月14日
写真
inLondon
米はイラン産と雑穀を混ぜ、血が良く洗え食べ易いようにリブに有難う
2014年10月27日
写真
ののの★ママ
コラーゲンたっぷり！美味でした！

野菜たっぷりで美味しそう♡ありがとございます！

2013年10月16日
初れぽ
写真
AAママ
家族大絶賛でした！美味過ぎ節約レシピとして、我が家殿堂入り決定！

ごはんもきちんと型取られててとっても本格的！ 殿堂入り嬉しい

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( )
ちぃこたろう
本格的！カオマンガイ
by ちぃこたろう