豚こまでふっくら肉団子のチリソース煮

豚こまと★をポリ袋に入れ、よく揉んで馴染ませる。

●は混ぜ合わせておく。
葱はみじん切り。しめじは石づきを切ってほぐす。

1の肉を少しずつちぎってきゅっと握って団子状にする。約20個できます。

フライパンに多めの油を熱し、4の団子をきゅっと軽く握ってからフライパンに並べて入れていく。

下側が固まってきたらフライパンを揺すりながら転がし両面色よく焼き、いったんとりだす。

油少々を足し弱火でしょうが・葱・豆板醤を炒める。香りがしてきたらしめじを投入。火を強めてさっと炒め6の団子と●を加える。

子供用の場合はお砂糖を小匙4まで増やし豆板醤を抜いてください。（ラスト間近に味見をし、その時に調整したほうがいいかも。）

冷めても美味しいので翌日のお弁当にも◎

しめじの代わりに玉ねぎやブロッコリーやアスパラや固ゆでにしたじゃがいもを炒めても美味しい◎