おうちカフェ風✿ロコモコ
rokuman
作り方
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1
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ひき肉に、塩を加えてよく練る。
玉ねぎはみじん切りして炒め、冷蔵庫で冷やしておく。
パン粉は牛乳でふやかしておく。
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2
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ひき肉に、★以外の材料を入れて粘り気が出るまでよく練る。
★も加えてさらに練る。
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3
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↑これくらい、ねっとりするまで練ってください。
成形したら冷蔵庫で30分程寝かしておく。
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4
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タネに小麦粉をまぶして中火で蓋をし両面焦げ目がつくまで焼く。焼けたら一度取り出す。
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5
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肉汁は残したまま、フライパンにソースの材料を全て入れて混ぜる。
ハンバーグを戻し、弱火で良く絡める。
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6
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皿にご飯を盛り、周りに切ったレタスをのせる。
ハンバーグと目玉焼きをのせたら完成♡
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7
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お好みで、サルサソースや、チーズソースをかけてください。おススメです♪
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コツ・ポイント
～柔らかハンバーグのコツ～
①ひき肉は直前までよく冷やしておく。
②まずは塩だけで練る。
③タネは粘り気が出るまでよく練る。
④焼くまえに必ず冷蔵庫で寝かせる。
⑤小麦粉をまぶして焼く。
⑥蓋をして焼く。
①ひき肉は直前までよく冷やしておく。
②まずは塩だけで練る。
③タネは粘り気が出るまでよく練る。
④焼くまえに必ず冷蔵庫で寝かせる。
⑤小麦粉をまぶして焼く。
⑥蓋をして焼く。
このレシピの生い立ち
お店で初めてロコモコを食べて、感動したので、家族にも味わってもらいたいと思って作りました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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)
rokuman
