豚肉のポットロースト

塩コショウをした豚肉に切れ目を入れて、そこに小さく切ったニンニクを差し込む。玉ねぎは１センチ幅に、にんじんは乱切り、マッシュルームはスライス、ブロッコリーはふさに分けておく。じゃがいもはスライス。

ナベに油をしき、豚肉を両面こんがり焼く。そこに玉ねぎを入れる。弱火にして蓋をして、３０分～１時間くらい調理。２０分くらいしたら、にんじんを入れる。

ジャガイモをいれ、ひたひたになるまで水を入れる。（このとき玉ねぎとにんじんの形をきれいに残したければ取り出しておく。）沸騰させたら弱火にして蓋をして２０分調理。１０分くらい経ったらブロッコリーを入れる。