ルクルーゼで*塩麹豚とキャベツの蒸し物*

ルクルーゼで*塩麹豚とキャベツの蒸し物*
塩麹に漬けた豚肉は蒸すだけで驚きの柔らかさになります★
野菜もたっぷり摂れますよ。
タジン鍋などでも作れそうですね。

材料

豚ロースのかたまり
350g~400g
大さじ3
春キャベツ
1/2個
長ねぎ
2本
大さじ2

1

豚肉と塩麹をジップロックに入れてよくもみ込む。
2,3日冷蔵庫で寝かせる

2

写真

①の豚肉の塩麹をクッキングペーパーなどで軽くふき取り、1cm弱の厚さにスライスする。

3

キャベツは4cm四方のざく切り、ねぎは4cm長さに切る。(青ねぎの部分も使います)

4

写真

キャセロールあるいはフライパンにねぎとキャベツを入れ、白だしを回しかけてふたをする。

5

写真

弱火にかけて野菜がしんなりするのを待つ。野菜のかさが半分くらいになったら豚肉を重ならないように並べ、ふたをして5分で完成

コツ・ポイント

蒸すことで野菜のかさが減り、たくさん食べられます。
塩麹に漬けた豚肉は適度な塩分なので調味料は白だしのみで充分です。

このレシピの生い立ち

塩麹を仕込んでみたので、豚肉を漬けてみました。
ヘルシーに食べたかったのでルクルーゼで蒸してみました。
レシピID : 2169522 公開日 : 13/03/28 更新日 : 13/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/06/05

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キャベツ増やしても良かったかも。肉少し固くなったけど全部美味しい

みゃじま

つくれぽありがとうございました☆

14/01/02

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豚肉が柔らか~くて美味しかったです(*≧∀≦*)野菜も美味♪

こっこい

美味しそうですね☆つくれぽありがとうございました♪

13/11/21

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初めての塩麹♪とっても簡単で美味しくできました!人参入りで。

つきゆうき

つくれぽ&嬉しいコメントありがとうございました☆

13/10/18

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間違えてお肉も最初に入れてしまいました…が、美味しかったです♪

享ちん

つくれぽありがとうございました♬感謝です☆