詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ルクルーゼで＊塩麹豚とキャベツの蒸し物＊

ルクルーゼで＊塩麹豚とキャベツの蒸し物＊の画像

Description

塩麹に漬けた豚肉は蒸すだけで驚きの柔らかさになります★
野菜もたっぷり摂れますよ。
タジン鍋などでも作れそうですね。

材料

豚ロースのかたまり
350ｇ～400g
塩麹
大さじ３
春キャベツ
1/2個
長ねぎ
２本
白だし
大さじ２

作り方

  1. 1

    豚肉と塩麹をジップロックに入れてよくもみ込む。
    ２，３日冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    写真

    ①の豚肉の塩麹をクッキングペーパーなどで軽くふき取り、１cm弱の厚さにスライスする。

  3. 3

    キャベツは4cm四方のざく切り、ねぎは４cm長さに切る。（青ねぎの部分も使います）

  4. 4

    写真

    キャセロールあるいはフライパンにねぎとキャベツを入れ、白だしを回しかけてふたをする。

  5. 5

    写真

    弱火にかけて野菜がしんなりするのを待つ。野菜のかさが半分くらいになったら豚肉を重ならないように並べ、ふたをして５分で完成

コツ・ポイント

蒸すことで野菜のかさが減り、たくさん食べられます。
塩麹に漬けた豚肉は適度な塩分なので調味料は白だしのみで充分です。

このレシピの生い立ち

塩麹を仕込んでみたので、豚肉を漬けてみました。
ヘルシーに食べたかったのでルクルーゼで蒸してみました。
レシピID : 2169522 公開日 : 13/03/28 更新日 : 13/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年4月4日
写真
イーちゃん☆
豚バラで作りました✨豚の脂とキャベツがあま〜い🤤コショウを効かせてネギを添えて。とっても美味しかったです😋
#塩麹豚とキャベツの蒸し煮 #ル・クルーゼ #春キャベツたっぷり
2018年6月5日
写真
みゃじま
キャベツ増やしても良かったかも。肉少し固くなったけど全部美味しい

つくれぽありがとうございました☆

2014年1月2日
写真
こっこい
豚肉が柔らか～くて美味しかったです(*≧∀≦*)野菜も美味♪

美味しそうですね☆つくれぽありがとうございました♪

2013年11月21日
写真
つきゆうき
初めての塩麹♪とっても簡単で美味しくできました！人参入りで。

つくれぽ＆嬉しいコメントありがとうございました☆

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
モリボーノ
ルクルーゼで＊塩麹豚とキャベツの蒸し物＊
by モリボーノ