梨のケーキ
作り方
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フライパンを中火にかけ、ソテー用のバターを溶かし、砂糖(ザラメ)大さじ2も入れる。砂糖が少し溶けたら梨を加え、梨が半分ほど透きとおるまでソテーする。
あとで焼くので、完璧に火が通っていない状態でOK.
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4
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バターをボウルに入れ、泡だて器またはハンドミキサーでクリーム状にし、三温糖を二回に分けて加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。卵を1個づつ加え、その度に勢いよくガーッと混ぜる。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーの半量をもう一度ふるいながら加え、ソテーした梨の半量も加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
これをもう一度くりかえし、最後に牛乳大さじ1を加える。
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6
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全体がなめらかに混ざったら、用意しておいた型に流し、流した生地の真ん中を、綺麗な割れ目ができるようくぼませる。180℃に予熱しておいたオーヴンで45~50分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつも作っているりんごのケーキを、ちょっとアレンジしてみました♪
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