爽やか～新じゃが照り煮ヨーグルトソース
Description
H25/4/30話題入致しました✿和洋風新じゃが照り煮のヨーグルトソース添えです。二つのハーモニーを楽しんで下さい✿
カルン
材料
（約２人分）
新じゃがいも：４～５個（普通のじゃがいも：約２個）
炒め用のサラダ油かオリーブオイル
約大さじ１強
お好みで仕上げ用のパセリなど
適量
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【新じゃが照り煮ダレ】
A:醤油
大さじ２
A:みりん
大さじ２
A:砂糖（はちみつでもOK)
大さじ２弱
A:バルサミコ酢
小さじ１強
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【爽やかヨーグルトソース】
B:水切りヨーグルト（今回は明治ブルガリアヨーグルトプレーン・明治ブルガリアヨーグルト「レシピひろがるプレーン」使用
約１００ｇ
１/２玉（大さじ２強）
B:レモン汁
小さじ１
B:すりおろし生姜＆にんにく（市販のものでもOK)
各小さじ１/２
B:砂糖（はちみつでも）
小さじ１弱
B:コショウ（黒コショウがおススメです）
適量
B:お好みのハーブ（今回はバジル＆ディルを使用）
適量
B:お好みでマヨネーズ・カレー粉
適量
作り方
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【野菜の準備】
新じゃがは丁寧によく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切ります。玉葱はみじん切りにしておきます。
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【新じゃが照り煮ダレの準備】
材料Aを全て混ぜて完成です。砂糖とバルサミコ酢の量はお好みで。
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【新じゃが照り煮】
２の新じゃがを耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ（５００W)で約２～３分加熱しておきます。
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＊補足１＊
加熱後、新じゃがから出た水分をペーパータオル等でとっておきます。
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小鍋かフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、４の新じゃがを入れて炒めます。
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水分が少なくなり、照りが出てきたら火を止めます。新じゃが照り煮の完成です✿
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＊補足２＊
ヨーグルトソースは少し寝かせておいた方が美味しくなります。又、お好みでマヨネーズやカレー粉を入れても✿
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８の新じゃが照り煮にヨーグルトソースをかけて完成です！お好みで仕上げ用のパセリなどを添えて。。。
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【追加コメ１】
新じゃがの代わりにお好きな旬のお野菜の照り煮でも美味しいです。
＊写真：南瓜の照り煮バージョンです✿
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【追加コメ２】
この爽やかヨーグルトソースは万能ソースなので色々使えます（パンに塗ったり、サラダのドレッシング等）✿
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【アレンジ】
マッシュした新じゃが照り煮にヨーグルトソースを混ぜてポテトサラダに。これをマフィンサンドイッチにしました✿
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今回、使用したヨーグルトです✿
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コツ・ポイント
①水切りヨーグルトはよく水切りしたものの方が濃厚な味わいに仕上がります。
②新じゃが照り煮ダレのお砂糖の量はお好みの量で加減してください（甘目の方が美味しいです）。また、照り煮にニンニクをいれるとコクが出て美味しくなります✿
②新じゃが照り煮ダレのお砂糖の量はお好みの量で加減してください（甘目の方が美味しいです）。また、照り煮にニンニクをいれるとコクが出て美味しくなります✿
このレシピの生い立ち
マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトで作るポテトサラダが大好きで、我が家は隠し味にお醤油とバルサミコ酢を入れます。これをヒントに旬の新じゃがの和洋風照り煮にヨーグルトソースを添えてみました✿
カルン
