ショートケーキ作りに☆スポンジケーキ

卵は常温に戻しておき、☆は湯煎する。１８㎝丸型にオーブン用シートを油を塗って敷く。

ボールに卵、卵白を入れて砂糖を３回に分けて入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。１分間低速でまわし泡を消す。

オーブンを１８０℃に余熱する。薄力粉をふるって入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。☆に大さじ２生地をよく混ぜまた生地に戻す。