牛蒡と椎茸のやさしいポタージュ♡

ごぼうは皮をこそげて1cm幅くらいに切っておく。椎茸は細切り、玉ねぎとジャガイモは薄切りにする。

鍋にバターを熱し、牛蒡と椎茸、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおってきたら、じゃがいもを入れてさっと塩コショウして炒める。

じゃがいもに火が通ったら、2に水とコンソメを入れて、牛蒡が柔らかくなるまで（20分くらい）コトコト似る。

4を鍋に戻し、弱火で温めながら牛乳を少しずつ加えて馴染ませる。最後に塩コショウで味を調える。