ホタルイカの炊き込みご飯

ホタルイカの炊き込みご飯

Description

プチっとはじけるホタルイカのミソがご飯にとっても合う炊き込みご飯です!

材料 (4人分)

2合分
ホタルイカ(ボイル)
1パック
1かけ
煮汁の材料
しょう油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ2
トッピング用
三つ葉
少々
みょうが
1本
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ホタルイカを下処理し(ポイント参照)、しょうがは千切りにします。

  2. 2

    写真

    小鍋に煮汁の材料を全て入れて火にかけます。

  3. 3

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    ホタルイカとしょうがを加え、時々かき混ぜながら煮汁が半分位になるまで煮詰めます。

  4. 4

    写真

    炊飯器の釜に研いだ米を入れ、ホタルイカを煮汁ごと加え、2合の目盛分の水を注いで炊飯スイッチを入れます。

  5. 5

    写真

    炊き上がったら混ぜ合わせます。
    ※ホタルイカを綺麗に盛り付けたい場合はイカを取り除いてからご飯だけを混ぜて下さい。

  6. 6

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    茶碗にご飯を盛り、お好みで刻んだ三つ葉、薄切りにしたミョウガ、白ゴマ等の薬味を添えたら完成です。

コツ・ポイント

★ホタルイカは下処理をすることで歯ごたえがよくなり美味しさがUPします。
1.白い目を取ります。
2.口ばしを取ります。(足の付け根にある硬い部分をつまんで取り除きます)

このレシピの生い立ち

ホタルイカを使った炊き込みご飯が食べてみたくなったので作ってみました。
レシピID : 2184949 公開日 : 13/06/18 更新日 : 13/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月9日

3回目です♡2回目はお米の芯が残ってしまったので..今回は調味料入れる前にたっぷりと浸水しました!本当好みです❤️

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2022年5月7日

過去レポから美味しい此方思い出し昨晩お世話に✨炊き上がったホタルイカは艶々プリっ💓ご飯に旨味が染み渡りとても美味しかったです☺️

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2022年5月3日

優しいお味付けホタルイカの旨み引き立ちますね!生姜の香りもとても良く♡美味しくいただきました♬ご馳走様です!

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2022年4月28日

生のホタルイカを煮汁で似るやり方にさせてもらいました♪とっても美味しく出来ました☆

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