柔らか絶品塩麹タレ付焼肉パーティ肉捌き方
ぺトロ
作り方
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肉さばいてます！肉かたまり血をクッキングペーパーで優しく抑えふく
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2
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全面に筋があります！包丁を良くといで削ぎ取る
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大きな筋は少し切れ目入れ左手で筋を持ち滑らす様に削ぎ取る
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4
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大きなかたまりは、断面みたら肉の繊維あります！繊維にそり半分に切る
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5
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半分に切ったブロック次は食べやすいごつさ、5ミリ〜1センチ幅に必ず繊維に逆らい切っていく
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6
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はしの小さな所は半分に切れ目入れ広げ大きくする
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7
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切った筋はナイロン袋に入れ冷凍する！カレーや肉じゃがやおでんに！
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8
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こんな感じ
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9
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ボールに好みの焼肉タレ300ミリ塩麹大さじ1蜂蜜大さじ1を混ぜる
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バッドにタレを流し広げ肉を綺麗に並べまたタレをかけ肉を並べ最後にタレをかけラップし冷蔵庫に1にち寝かす
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茄子をナナメに切りアク抜きの為に水につける
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山芋は皮をむぎ焼きやすい様に7ミリ幅に切る
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山芋だけ、残りのタレで漬け込み冷蔵庫に少しおく
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おうちゃくな私はガス台にフライパンで！これなら簡単にこげが洗え驚きの後片付け！
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フライパンにはけんねん、牛油を使いました
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全て机に並べパーティ！開始！
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野菜は美味い
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コツ・ポイント
辛口の方はコチジャンや豆板醤を足して！お子様や甘口ならリンゴすりおろしやフルーツジャムで甘口フルーティに？市販の焼肉タレが家庭の味に変わります！私は後片付けが嫌い家で焼肉やめてましたガス台にフライパンで焼肉したらまー洗うの簡単！これなら！
このレシピの生い立ち
家族の好物をたまには家で☆〜（ゝ。∂）
ぺトロ
