新玉ねぎとブロッコリーのオイルパスタ

大きめのなべに湯をわかす。

フライパンにオリーブオイルを引き、タカの爪、ガーリックをいれる。オイルにしみこませたいので火はまだつけない。

その間に野菜を切る。
新玉はスライスして水にさらす。
ブロッコリーは小房に切る。

フランパンを弱火にかけ、ガーリックがこげないようゆっくり炒める。ドライトマトも入れて炒める。

茹で上がり1分前になったら、ブロッコリーもいれ、茹でる。茹で汁を100mlくらいとっておく。

茹で上がったらすぐに強火でパスタを炒める。茹で汁を加え、オイルとからめるように混ぜる。トロっとしてきたらOK。